Piernik z babkowej foremki

Piernik idealny , miękki po upieczeniu jak i kilka dni później.

Miękki i mokry a smak miodu i orzechów sprawia ,że Święta stają się jeszcze smaczniejsze :)

 

 

Składniki :

CZĘŚĆ I
2/3 szklanki cukru
pół szklanki mleka
pół szklanki miodu
pół kostki masła
3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

CZĘŚĆ II
pół szklanki orzechów włoskich , pokrojonych w małe kawałki
1 szklanka mąki
1,5 łyżeczki sody
pół opakowania przyprawy do piernika
3 żółtka
3 białka ubite na sztywną pianę

Składniki z CZĘŚCI I umieścić w małym garnku , podgrzewać na małym ogniu aż do rozpuszczenia składników.
Wystudzić
Dodać składniki z CZĘŚCI II w podanej wyżej kolejności
Miksować do momentu żółtek.
Po dodaniu białek delikatnie wymieszać ciasto drewnianą łyżką.

 

Pieczemy 60 minut w 180 stopniach.

Pierniczki

Pierniczki to nieodłączny element Świąt Bożego Narodzenia .

Sprawiają wiele przyjemności przy wykrawaniu przeróżnistych kształtów a potem przy dekorowaniu.

Pomysłowości nie ma granic ...

Mogą ozdabiać zarówno naszą choinkę jak i świąteczny stół.

Pierniczki z tego przepisu są wyśmienite zaraz po upieczeniu jak i po kilku dniach , pod warunkiem ,że przechowamy je w szczelnym pojemniku.

Składniki :
Pół szklanki miodu
Pół kostki masła
Pół szklanki cukru pudru
2 szklanki mąki
1 łyżeczka sody
Pół opakowania przyprawy do piernika
1 jajko

Opcjonalnie :
Pisaki lukrowe , migdały , rodzynki do ozdobienia pierniczków

Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni.
Wszystkie składniki łączymy , zagniatamy ciasto.
Ciasto powinno wyglądać tak :

Rozwałkowujemy po wczesniejszym podsypaniu mąką.
Wykrawamy pierniczki.

Wykładamy na blaszkę wyłożona papierem do pieczenia.
Pierniczki powinny się piec ok 7 - 10 min

Po wystudzeniu puszczamy wodze fantazji i ... zdobimy nasze pierniczki :)

 

 

Jeżeli posiadamy kilka takich samych foremek, różnej wielkości możemy stworzyc niby choinkę , moja jest wykrawana ze zwykłych kółeczek , polana pisakowym lukrem zwieńczona rodzyneczką :)

 

 

 

 

Pierniczki mogą posłużyć także jako upominki :) Moje są zapakowane w celafon i obwiązane kokardką .

Obwąchiwacz : Kalisz

 

 

Schabowe Pockety by Maciomen

Schabowe Pockety by Maciomen

 

Składniki :

*schab bez kości 4 grube plastry

*2 ogórki kiszone

*kostka żółtego sera ( ok 8 plasterków )

*szynka rodzaj wedle gustu ( 4 plasterki )

*olej do smażenia

*2 jajka

*szklanka mąki

*2 szklanki bułki tartej

*papryka słodka w proszku

*zioła prowansalskie

*wegeta

*pieprz

 

 

 

1-Schab myjemy a następnie rozbijamy dokładnie na cienkie duże kwadraty tak aby nie zrobiły się dziury na wylot  ( najlepiej robić to przez worek foliowy)

2-Kwadraty posypujemy wegetą, papryką słodką, i ziołami prowansalskimi, następnie pieprzem-proporcje jak kto lubi , byle nie przesadzać :)

3-Na kwadratach układamy ser żółty w plastrach , szynkę , ogórka (pół)  i ponownie ser

wszystko w taki sposób by nie wystawało poza krawędzie kwadratu

4-Rogi zakładamy do środka tak,by nie było szczelin przez które może uciec ser w czasie smażenia i dociskamy

5- Pockety panierujemy kolejno mąka-jajko-bułka

6-Smażymy na rozgrzanym tłuszczu aż do uzyskania widzimisiowego stopnia wysmażenia panierki :D
 

Smażenie proponuję rozpocząć na stronie na której zrobiliśmy zakładki .

 

 

 

Smakuś ;)

 

 

 

PANCAKES ' Y

PANCAKES

 

 

Składniki :

2 szklanki mąki
3 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
1 , 5 szklanki mleka
2 jajka

Suche składniki wymieszać , dodać mleko i jajka , całość wymieszać.
Ciasto odstawić na ok. 20 min.
Smażyć na patelni z odrobiną oliwy

Smażenie to kupa zabawy , można zrobić okrągłe placuszki lub formować " stworki " takie jak ten :)

Podawać z konfiturą lub nutellą

Pumpkin mufffin's czyli muffinki z dynią , jabłkiem , orzechami i czekoladą z nutką whiskey

Pumpkin mufffin's

czyli muffinki z dynią , jabłkiem , orzechami i czekoladą z nutką whisky


( z podanych składników wychodzi około 20 babeczek )


Składniki potrzebne do ciasta :

-2 szklanki mąki
-pół szkalnki cukru
-pół kostki masła
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
-1 jajko
-1 szklanka mleka
-2 łyżki whiskey

-pół tabliczki czekolady drobno posiekanej
-3 łyżki drobno pokrojonych orzechów
-szklanka drobno pokrojonej dyni
-1 jabłko

 

Składniki na ciasto dokładnie wymieszać , dodać posiekane orzechy i dynię , dokładnie wymieszać ,

 

dodać czekoladę, ponownie wymieszać

 

 

 

Nałozyć ciasto do foremek ,

 

 (  ja używam teflonowej lub silikonowej formy i papierowych papilotek )

 

Jabłko przekroić na pół , nastepnie porkoić w plasterki , przeciąć plasterek na pół i układać na babeczkach wlanych do formy

 

 

 

Piec w 180 stopniach ok. 20 minut

 

 

 

 

 

 

Zapach unoszący się w domu bezcenny  :)

 

 

 

 

Kanapeczka z serem cammembert i żurawiną

Mała rzecz a cieszy :)

 

 

 

 

 

Oryginalna kanapka idealna na śniadanie 

Cammembert można zastąpic serkiem brie

Mniammm...

 

 

 

 

Grissini z sosem czosnkowym

Grissini
To świetna przekąska na imprezę lub na wieczorne chrupanie przy filmie.
Te paluchy idelanie zastepują paluszki a nawet chipsy :)


Do ciasta potrzebujemy:          Do sosu czosnkowego potrzebujemy :
350 g mąki pszennej                1 duży jogurt naturalny
1 łyżeczkę cukru                      1 kostka sera białego
2 łyżeczki soli                          1 łyżeczka soli
5 ząbków czosnku                    2 łyżeczki pieprzu
1 łyżeczkę bazylii                     5 ząbków czosnku
1 łyżeczkę oregano                 
200 ml wody
50 ml oliwy
1/5 opakowania świezych drożdży
oliwę do posmarowania 
dwie garści mąki do wałkowania
papier do pieczenia
stolnica
miska
wyciskarka do czosnku
ściereczka
pędzelek


Ciasto na paluchy przygotujemy bardzo szybko.
Do miski wsypujemy mąkę , cukier , sól , wyciskamy czosnek , wsypujemy bazylię i oregano , dolewamy wodę , oliwę i wszystko mieszamy na gładką masę , najlepiej zrobić to rękami. Miseczkę przykrywamy ściereczką i odstawiamy na ok 30 min.

Teraz możemy przygotować sos czosnkowy
Do miseczki wlewamy jogurt i kruszymy bialy ser , wyciskamy czosnek , dodajemy przyprawy , mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji, wkłdamy do lodówki. Sos najlepiej jest przygotować dzień wcześniej , żeby się " przegryzł ".

Kiedy ciasto już odstoi swoje  możemy przystąpić do kręcenia paluchów :)
Nastawiamy piekarnik na 200 stopni aby się nagrzał.
Na stolnicę wysypujemy garść mąki , wyciągamy ciasto na stolnicę.
Z ciasta odrywamy kawałek wielkości kuleczki ping-pongowej , wałkujemy rękami.
Paluszki formujemy cieńkie gdyż podczas pieczenia trochę urosną.
Paluszki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Gdy zapełnimy blachę paluchami , smarujemy je pędzelkiem aby ładnie się zrumieniły.
Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na ok. 10 minut.
Z takiej porcji ciasta wychodzą 3-4 blaszki paluchów.

 

SMAKUŚ :)